?

Log in

No account? Create an account
  Journal   Friends   Calendar   User Info   Memories
 

ua6em's Journal

1st July, 2019. 6:52 am. Об информации

В ответ на новую политику ЖЖ я настоящим объявляю, что все мои  персональные данные, иллюстрации, рисунки, статьи, комиксы, картинки,  фотографии, видео и так далее являются объектами моего авторского права  (согласно Бернской Конвенции).


Для коммерческого использования  всех вышеупомянутых объектов авторского права в каждом конкретном случае  необходимо мое письменное разрешение! Рекомендую всем пользователям  данной социальной сети разместить на своих страницах подобное  «уведомление приватности», в противном случае (если уведомление не  опубликовано на странице хотя бы однажды), вы автоматически разрешаете  любое использование данных с вашей страницы, ваших фотографий и  информации, опубликованной в постах.


(Каждый, кто читает этот  текст, может скопировать его. После этого вы будете находиться под  защитой законов об авторском праве. Этим коммюнике я оповещаю ЖЖ о том,  что разглашение, копирование, распространение моей личной информации или  любые другие противоправные действия по отношению к моему профилю в  социальной сети строго запрещены. Вышеупомянутые запреты также  налагаются на сотрудников, студентов, агентов или любой другой персонал,  так или иначе подконтрольный ЖЖ. Информация, размещаемая в данном  аккаунте, является конфиденциальной. Нарушение приватности моих данных  является нарушением закона (UCC 1 1-308-308 1–103 и Римского Статута).

Read 1 Note -Make Notes

12th February, 2019. 7:04 pm. Гала-удивление номер 1: танец олушей.

Originally posted by e_kaspersky. Reposted by ua6em at 2019-02-12 19:04:00.

Итак, Галапагосы. Сели в самолётик, прилетели, погрузились на кораблик - и впереди целая неделя по разным островам. И каждый день (как уже было обещано) - как минимум одно большое удивление или открытие, а также несколько сюрпризов помельче. Итак, главный сюрприз первого дня - танец голубоногих олушей!

Что и почему такие особые эти голубоногие олуши? Про этих птичек я слышал в интернетах, иногда читал в книгах, давно мечтал посмотреть лично. Особенно на их брачный танец. Очень выразительные птички с голубыми лапками. Вот такие:

1. 0SC05052

2. DK-00482

Дальше: замечательное шоу!...Collapse )

Read 13 Notes -Make Notes

1st August, 2018. 2:22 pm. Российские школьники взяли золото

Originally posted by nikitskij. Reposted by ua6em at 2018-08-01 14:22:00.



Представляете, ученики шестого (!) специализированного инженерного класса новосибирской школы № 112 "порвали всех" в Китае и завоевали золото на международной робототехнической олимпиаде в Гуйяне. А команда из Челябинска завоевала бронзу

Read more...Collapse )

Read 19 Notes -Make Notes

28th May, 2018. 3:11 pm. Детские слезы

Originally posted by voxpop_66. Reposted by ua6em at 2018-05-28 15:11:00.

Проходя сегодня по проспекту Космонавтов, обнаружил закрытую Тойоту, в которой на заднем сиденьи горькими слезами навзрыд плакал ребенок лет четырех! Попробовал попинать колесо машины - сигналка не работала. Знаками и чем только мог попробовал успокоить малыша через стекло - ничего не получилось. Пацан еще больше заплакал. Беспомощно огляделся по сторонам - никого не было, люди равнодушно шли по своим делам... Я уже было собрался звонить в полицию, как изх парикмахерской вышла мамаша и наорала на меня за то, что я запачкал ей вымытые колеса тойоты... Села в машину и уехала, так по моему и не взглянув на своего ребенка...

Вспомнилась история, которая произошла со мной лет 10 назад...

слезы

Read more...Collapse )

Read 19 Notes -Make Notes

19th May, 2018. 7:45 am. Вирус атакует! Переписка в Telegram перестала быть конфиденциальной

Originally posted by channel_sk1n. Reposted by ua6em at 2018-05-19 07:45:00.

Telegram всю дорогу позиционировал себя как самый безопасный мессенджер, который невозможно взломать. Дескать, конфиденциальность – наше всё! Оказывается, что нет. Оказывается, что для того, чтобы спереть данные из Telegram, достаточно придумать хитроумный вирус.

Жертвой хакеров стала desktop-версия «телеги», вирусу удалось похитить похитить файлы кэша, а также ключи шифрования мессенджера (те самые, ага).

Согласно отчету Cisco Talos (коммерческой организации, занимающейся изучением киберугроз, вирусов и других цифровых неприятностей), версия для настольных компьютеров обладает более слабым уровнем безопасности, чем мобильная, поэтому её легко взломать. В результате в распоряжении злоумышленников могут оказаться контакты и переписка жертвы, а также передаваемые посредством мессенджера файлы.

Хозяин вируса - русскоговорящий хакер, об этом говорит размещенная на Youtube видеоинструкция по взлому Telegram на русском языке. Что им двигало в решении взломать Telegram, доподлинно неизвестно, но, надо признаться, «шалость удалась». Нимб самого безопасного мессенджера упал и разбился вдребезги. Конфиденциальность пользователей отныне под угрозой.

Read 2 Notes -Make Notes

27th March, 2018. 9:40 am. Мужчин мы не принимаем!

Originally posted by miliatania. Reposted by ua6em at 2018-03-27 09:40:00.

Сегодня утром мне позвонили. Приятный женский голос вежливо поинтересовался, есть ли у меня возможность уделить несколько минут ей. Я, как воспитанный человек, ответила утвердительно.



Read more...Collapse )

Read 32 Notes -Make Notes

12th February, 2018. 5:19 pm. Если баранина, - то в казане )

Originally posted by serh. Reposted by ua6em at 2018-02-12 17:19:00.

Как некоторым моим читателям известно, под копытами коней определенной части моих предков горела степь. :-))) Ну, не настолько эта часть велика, чтобы я предпочитал доброму куску свиной шеи конину, завяленную под седлом, но, похоже, именно ей я обязан своей любовью к шурпе, лагману, плову и вообще всякоразной еде, которую можно приготовить в казане. :-)

Вообще, штука в том, что если у тебя есть казан, - можно нафиг забросить духовку, повыкинуть сковороды, сотейники и кастрюли. Потому что в казане можно печь, жарить, варить, бланшировать, припускать, пассеровать, готовить на пару и стир-фрай, а также выполнять прочие кулинарные процедуры. Мало того, мой добрый друг pachom утверждает, что и коптильня - тоже штука необязательная, если казан в наличии. )) В общем, если бы можно было этот прекрасный прибор как-то компактно упаковывать, - я бы его, наверное, с собой носил, так же, как сейчас ношу комп. ))) На беду мою казан - штука объемистая, просто так его, как говорится, "с белой ручки не стряхнешь, да за пояс не заткнешь". Впрочем... Таскают же как-то добрые люди с собой ханги и глюкофоны?! ;-)

Ну да это все, как говорится, лирика.
Рассказать я хотел о прекрасном экспириенсе по изготовлению печеного мяса с картошкой. В казане, разумеется. ) Большим куском.

Дело в том, что послал мне тут Бог кусочек сыру баранины, а, точнее, баранье бедро. Килограмма на два с полтиной. Верхнюю часть правой задней ноги. Не знаю, насколько именно правая задняя нога хороша по сравнению с левой, но таки куплена была именно она. :-) Маяться дурью, срезая мякоть с костей, чтобы приготовить ферганский, или, напротив, марокканский плов мне не хотелось, так что было принято решение это дело запечь целиком. А вот теперь - поехали! :-)))

Шаг раз.
С бараньего бедра были удалены все лишние жилки и срезан жир. Жилки достались котам, а жир порезан мелкими кусочками размером с половину бульонного кубика и отложен в сторону. Получилось пригоршни три, я полагаю. К ним я добавил еще пригоршню курдючного жира, порезанного такими же кусочками.

Шаг два.
Казан - на огонь. На дно - буквально пару столовых ложек растительного масла. По классике полагалось бы, конечно, хлопкового, но у меня нашлось только оливковое, экстра вирджин. Половинкой луковицы, насаженной на вилку, размазываем это самое масло по стенкам казана. А когда оно нагреется до того, что вот-вот перекалится, - высыпаем туда бараний жир. И пару листочков лаврушки. И четыре-пять гвоздичинок. И перца черного грубо размолотого горошин десять. ) И сверху - крышкой. Минут так на 10.

Шаг три.
Минут через 10 из казана надо выловить шумовкой получившиеся шкварки, посолить их и отложить на чистую тарелку в сторону. А в вытопившийся жир уронить три средних размеров почищенные луковицы целиком. И пусть пожарятся малость, отдавая жиру свой аромат.
Вот тут наступает прекрасный момент, чтобы выпить стопочку домашнего дистиллята ячменного и закусить свежими шкварочками. Идеальная закуска, не могу не подчеркнуть. :-)

Шаг четыре. Луковицы шумовкой достаем из жира и откладываем в сторону, а вместо них кладем в казан мясо - куском - и позволям ему обжариться со всех сторон.

Шаг пять.
Пока мясо обжаривается, живенько наливаем по второй, занюхиваем хлебушком и закусываем все теми же шкварками. Их довольно много, заходов на пять хватит, если на двоих. ))
Обжарившееся со всех сторон мясо аккуратно вынимаем из казана. Вместо него закладываем прямо в жир штук 20-30 среднего размера почищенных картошин. Можно штук пять репок добавить. Морковинку. В общем, тут - на волю фантазии автора. И возвращаем в казан зажаренные луковицы. А уже сверху - уладываем со всем почтением мясо. И крышкой все это дело сверху.

Шаг шесть.
Наливаем еще одну стопочку и закусываем шкварками. Ох... Они уже кончились! Вот же ж! А казалось, что заходов на пять...
В казан закидываем чеснок. Щедро. Очищенные дольки от трех головок сразу. И три-четыре острых кавказских перца, не разрезая. И пряности. Кориандр - на картошку. Сумах, зиру и красный толченый сладкий перец - на мясо. Полстакана горячей воды. Столовую ложку уксуса, настоянного на эстрагоне.



И крышкой сверху. И забыть на час.

Шаг семь.
Ваяем соус. Такой, чтобы подошел к баранине. Назовем его d'Amme (по имени автора) sanpietro (по месту, где он придуман) february (по времени изобретения). :-))



Столовая ложка оливкового масла, 150 грамм сыра фета или рикотта (в зависимости от предпочтений - поострее, или понежнее), 30 грамм свежей малины или малины тертой с сахвром (если просто свежей малины, то нужно добавить еще две чайных ложки сахара), три щепоти острого тертого красного перца, две - сумаха, пять - сухого (ну, у нас таки не Италия) майорана. Полстакана воды. Подогреть на небольшом огне до первого "буль", взбивая венчиком или китайскими палочками. Остудить. Будет вкусно.
В процессе приготовления - налить себе еще стопочку. Закусить столовой ложкой соуса. :-)

Ну, и так-таки шаг восемь.
Разрезать. Подать. Радоваться жизни. Чувствовать, насколько оно вкусно, ароматно и феерически нежно. Запивать коктейлем из домашнего джина (2 части), домашнего пшеничного зернового дистиллята (1 часть), вермута "Чинзано" (3 части), горького индийского тоника (5 частей), веточки мяты и дробленого льда с парой зеленых оливок. :-)



Ммммм... Кажется, все рассказал? ;-)
Казан, все-таки идеальный кухонный прибор. :-) Главное дело, мясо пропекается лучше и становится нежнее, чем если бы я его запекал в фольге, например.
В общем, вот. )

Read 14 Notes -Make Notes

10th February, 2018. 9:52 pm. Москвичка оценила ужас провинциальных зарплат

Originally posted by bagira_belaya. Reposted by ua6em at 2018-02-10 21:52:00.

Она москвичка, имеет вышку, в Москве получала 80 т.р. И угораздило ее выйти замуж за военного. Сослали его нести службу в Запопинск, а ей пришлось устроиться на работу - она в ужасе от з/п. в 15 т.р., адского труда и постоянного чувства никчемности. Накрыл депресняк, собралась бежать, роняя тапки...


непроглядная жопа в Зажопинсках...Collapse )

Read 432 Notes -Make Notes

10th February, 2018. 9:49 pm. Русская изобретательность: как можно пообедать на 6 рублей

Originally posted by vasya_kotik. Reposted by ua6em at 2018-02-10 21:49:00.

Что ни говори, а кризис идет по нашей стране семимильными шагами. Особо тяжко живется в провинции. Порой людям приходится экономить буквально на всем, в том числе на еде.

Вместе с тем существует возможность покушать исключительно дешево во всех регионах нашей необъятной страны. Мастер-класс продемонстрировал новгородец Евгений Гуляев. Всего на шесть рублей он смог отведать ужин из картофеля, моркови, лука и пшеничной булочки. Как ему это удалось? Давайте посмотрим.ДалееCollapse )

Read 59 Notes -Make Notes

5th February, 2018. 9:44 pm. Меня с значительной вероятностью выпилят перманентно с Фейсбука. За пост про борщ.

Originally posted by panchul. Reposted by ua6em at 2018-02-05 21:44:00.

За меня принялись какие-то недоброжелатели. Кто-то прошерстил мои старые посты и нашел пост с фотографией автомата по продаже космической еды в тюбиках в Питере. После чего подвел его под хейт-спич на национальной почве:







Я думаю что раз уж кто-то не поленился прошерстить полтора месяца постов, чтобы найти то, на что можно стукнуть, то они на этом не остановятся. Сейчас забанили на 3 дня, потом будет на 7 дней, потом на месяц, потом перманентно.

Что я буду по этому поводу делать? Да в общего ничего. Мне нужно разгребать кучу дел в реале, поэтому отключение от фейсбука разве только повысит глубину моей жизни. Но и писать много в ЖЖ я не планирую. Если вы хотите читать мои тексты, подписывайтесь на рассылку Silicon Russia и на мои статьи на Хабре и в других местах:

https://groups.google.com/forum/#!forum/silicon-russia
https://habrahabr.ru/users/yuripanchul/posts/
https://geektimes.ru/users/yuripanchul/posts/
http://silicon-russia.com
http://camellia-sasanqua.com

Read 58 Notes -Make Notes

Back A Page